При провал на европейското, англичаните си имат оправдание. Според "Сън" мястото, където "Трите лъва" са отседнали, е обитавано от призрак. Въпросният дух е на известния готвач Франсоа Вател.

Мастършефът приготвял пищните банкети на крал Луи XIV. На един от тях, който се състоял именно в Шантии, Вател направил поредица от грешки. След гаф с риба, вбесен на себе си, готвачътр решава да се самоубие, за да избегне гнева на Краля Слънце. Той грабнал сабя и се наръгал в сърцето. Драмата се разиграла през 1617 г., но легендата разказва, че духът му обитава същото място и до днес.