Шеф Иван Манчев разкри любимите си гозби в предаването „На фокус“ и още веднъж защити своя приятел и колега Андре Токев. „Правил съм много експерименти в кухнята, но си спомням как беше много модерно месото от кенгуро – исках да го пробвам и да видя дали става или не става. Не е моето, не е и познато за българите. Но имаше един внос и пробвах да сготвя „задушено кенгуро“. Но когато хората пътуват, пробват различни неща. В Ню Орлиънс например съм пробвал хотдог от алигатор. Месото приличаше на пилешко. Пробвал съм и панирани мравки в Южна Корея.

Тези неща, които съм пробвал, са храна на различни нации. Като кулинар трябва да пробваш и да разбереш защо те ги ядат и защо харесват този вкус“, разказа топготвачът и сподели, че една от любимите му рецепти е пълнен далак. „Моята майка готвеше много субпродукти. В моите книги присъстват тези рецепти – като пълнен далак, който е изключително вкусен. Всичко е въпрос на вкус и въпрос на разбиране за храната. Преди 30 години в България беше модерна карантията. В Пловдив имаше един невероятен ресторант, който беше единствено и само за това“, допълва той, визирайки Бумбарника-любимо място на пловдивската бохема във времето на соц-а.

Манчев разкости и представянето на любовницата на Скалата в Черешката на тортата от преди две седмици, за която Hotnews.bg вече писа. „Това е проблемът на хората, които искат да се представят по най-добрия начин, но не се подготвят. Искат да изгреят, но не знаят как да го направят. Какво беше това 7-степенно меню? Но това е тя и толкова може. Важното е да сме естествени и такива каквито сме. Това е пътят”, категоричен е той.

Манчев отново защити хванатия да кара пиян Токев и напомни, че в работото им има много стрес, с която всеки се справя по свой начин. "Аз карам ски, някои пият", каза кулинарят.