Да пуснем джина в коктейла

На мода е ретрото. Така барманите коментират кои са най-предпочитаните летни напитки този сезон. А повечето от тях се правят с джин.

Своеобразен Ренесанс преживява тази категория, най-вече заради приятното охлаждащо усещане, което дава хвойната и ненатрапчивият аромат на джина.

Класическият метод за производство на джин е т.нар. London Dry Gin технология. Характерното при него е, че се използва многократна дестилация на плодове на синя хвойна като не се добавят изкуствени аромати след дестилацията.

Да произвеждаш джин по този метод, не е лесна задача. Затова през всички етапи на процеса трябва да се извършва строг контрол на използваните суровини, начина на работа и получения краен продукт.

Именно тази автентична London Dry Gin технология се прилага и при производството на джин 6th Sense London Dry Gin, който е сред лидерите на пазара у нас. Думата “сух” (dry) в името се превежда като отсъствие на захар, а в аромата доминира хвойната. Този етикет буквално означава джин, който е дестилиран и не съдържа добавена захар и оцветители. Разбира се, когато има качествен продукт, всеки може да "режисира" свое авторско питие, казват барманите.

Тук ви предлагаме три вариации на класики, които правят своето завръщане и са лесни за приготвяне вкъщи, особено, когато градусите навън са над 30: Джин-тоник, Джин-фис и Мартини. Джин-тоникът е може би най-лесният от трите. Създаден от британците в Индия за разредител на тоника. Но тъй като тоникът, приготвян в 19 век е много горчив, джинът се е използвал, за да го направи по-вкусен. Джин-фис идва от Америка – създаден е в Ню Орлиънс, но е превърнат в тотална класика в Европа.

Основните съставки освен алкохола са лимонов сок, пудра захар, газирана вода, лед. Някои дори експериментират като добавят белтък, жълтък или заменят газираната вода с пенливо вино. Мартини (Бианко) се прави от джин и сладък вермут, а сухото Мартини съответно от джин и сух вермут.

SENSE & TONIC

Необходими съставки:
50 ml 6th Sense London Dry Gin
150 ml тоник
Лед
Резен лайм
Начин на приготвяне: следвайки класическата рецепта във висока чаша се изсипва джинът, добавя се тоник, лед и резен лайм.

GIN FIZZ

Необходими съставки:
50 ml 6th Sense London Dry Gin
20 ml фреш лимон
1 ч. л. захар или захарен сироп
Газирана вода
Лед
Листа мента
Начина на приготвяне:
Джинът, лимоновият сок, захарта и леда се „шейкват” добре. След това се наливат във висока чаша, пълна с лед, добавя се газираната вода до ръба на чашата и се украсява с ментата.

SENSE MARTINI

Необходими съставки:
50 ml 6th Sense London Dry Gin
30 ml Dry Vermouth
Лед
Маслини на клечка
Начин на приготвяне:
Напълнете висока коктейлна чаша с две-трети лед. Добавете джина и вермута и разбъркайте за около 30 секунди, за да се охлади напитката. Украсете с маслини на клечка.