Шеф Ангелов върти шкембе чорба за 12 лв.

Той се намира в столичния квартал „Лозенец“, а вдигането на цените е заради инфлацията. По време на пандемията Ангелов затвори другото си заведение в центъра, а сега за да избие разходите по скъпите продукти, с които готви, се принуди да повиши стойността на предлаганите специалитети. Те са висш пилотаж в кулинарията и въпреки високите цени, ресторантът му е пълен с посетители, които ценят уменията му.

В менюто на ресторанта му няма салати под двайсетина лева, като по-завързан те със запечено френско козе сирене с орехи и шам фъстък, спанак и кейл са по 23.90 лв. На същата цена се предлагат и тези със сьомга и калмари. Шеф Ангелов предлага и три супи, като любимата на мнозина шкембе чорба по оригинална рецепта с био масло и мляко е 11.80, както и доматената с домашно песто. С два лева повече е пикантната супа „Том Ям“ със скариди, кокосово мляко и лимонова трева, пише "Галерия".

От основните ястия най-скъпи са патешкият дроб на тиган с пюре от ябълка и шафран. Той струва 32.90 лв. Както и хрупкавата патица върху корейски сладко-кисел сос, както и „Роуст бийф" пюре от целина, мариновано синапено семе, цветна ряпа и балсамико сос. Телешкото бонфиле с аспержи пък удря тавана с 36.90 лв. Цените на десертите също не падат под 13.90. Готвачът се радва на успех и с другите си ресторанти от линията БДС. Тях той създаде преди няколко години, като там вместо гурме ястия за претенциозни небца се предлага традиционна българска скара, супи, принцеси и домашна лимонада по специална рецепта, които да върнат клиентите в годините на истинските кебапчета и топлия мек хляб.

Тези заведения се радват на изключително голям интерес и в тях управител е доведената дъщеря на Ангелов Ива Лачева. По едно време там работеше и доведеният му син Март Лачев, който участва в „Игри на волята” преди четири години. Сега момчето е намерило нов начин да изкарва парите си, като продава картини по 150 лева и ръчно изработени тишърти със свои рисунки. В абстрактните изображения често срещани са драконите, прилепите, черепите и кралете с мечове, а в по-старите му творения има и доста ретро коли, които бяха слабост на Виктор Ангелов. Той обаче разпродаде миналата година уникалната си колекция от тях.