Уникално 4-степенно гурме меню с акцент сезонни продукти и специален подбор на български вина ще зарадват почитателите на гастрономията в събота вечерта. Вечерята ще се случи в бар-ресторанта на 5-звездния хотел InterContinental – Floret. Менюто е изготвено от шеф Димитър Бояджиев, който разкрива само част от кулинарните изкушения.

Салатата ще е с цвекло, цикория, ябълка, Горгонзола и пекан и ще бъде съчетана с виното Face 2 Face Совиньон блан. Предястието е Ризото с пащърнак, карфиол и трюфел и ще бъде поднесено с чаша Face 2 Face Дорнфелдер. Акцентът за вечерята са сезонните продукти. „Храната и виното трябва да бъдат с еднаква ‘’тежест’’ за една перфектна вечеря. Леката храна се съчетава с леко вино. Например рибата и птичето месо се комбинират с деликатни напитки или с по-свежи червени вина с ниски танини. По-богатите храни, както и червеното месо, се комбинират добре с плътно и богато, червено вино“, споделя някои от тънкостите на съчетанията между храна и вино главният готвач.

„Но бъдете внимателни със сладките храни - те карат сухото вино да изглежда с прекалена киселинност. Трябва внимателно да подхождате и към солта и танините, защото тя ги кара да се усещат по-горчиви. Силните подправки и лютите храни също могат да унищожат вкуса и аромата на едно иначе балансирано вино“, споделя още майстор-готвачът. Гостите ще бъдат посрещнати и с чаша пенливо вино PIXELS. Когато вземем правилното решение за виното – това може да засили вкуса на храната и общото впечатление и обратното – неподходящото вино да създаде съвсем погрешно впечатление, казва още шеф Бояджиев и обещава още гурме изненади за ценители.

Повече за вечерята с вината на New Bloom Winery във Floret може да намерите ТУК!